NCERT Chemistry Books in Hindi PDF| बहुत ही शानदार पीडीऍफ़

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रसायन शास्त्र कई प्रकार के होते हैं। विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान यह देखता है कि कौन से रसायन चीजों में हैं। उदाहरण के लिए, यह देखना कि भोजन में कितना आर्सेनिक है। कार्बनिक रसायन उन चीजों को देखता है जिनमें कार्बन होता है। उदाहरण के लिए, एसिटिलीन बनाना। अकार्बनिक रसायन उन चीजों को देखता है जिनमें कार्बन नहीं होता है। एक उदाहरण एक एकीकृत सर्किट बना रहा है। सैद्धांतिक रसायन विज्ञान गणित और कंप्यूटर के साथ रासायनिक डेटा की व्याख्या करने की कोशिश करता है।

रसायन विज्ञान का एक बड़ा क्षेत्र बहुलक रसायन है। यह प्लास्टिक को देखता है। एक उदाहरण नायलॉन बना रहा है। क्योंकि प्लास्टिक कार्बन से बना होता है, बहुलक रसायन कार्बनिक रसायन का हिस्सा है। एक अन्य क्षेत्र जैव रसायन है। यह जीवित चीजों की केमिस्ट्री को देखता है। एक उदाहरण देखा जाएगा कि कैसे आर्सेनिक के शिकार लोग होते हैं। जैव रसायन भी कार्बनिक रसायन विज्ञान का हिस्सा है। रसायन विज्ञान की कई अन्य छोटी शाखाएँ हैं।

किसी तत्व की मूल इकाई को परमाणु कहते हैं। परमाणु एक सबसे छोटा बिल्डिंग ब्लॉक होता है जिसे आप बिना एलिमेंट को तोड़ते हुए एक तत्व में कटौती कर सकते हैं (एक हल्के तत्व में, उदाहरण के लिए परमाणु विखंडन या रेडियोधर्मी क्षय के माध्यम से)। एक रासायनिक यौगिक दो या अधिक तत्वों से बना एक पदार्थ है। एक यौगिक में दो या दो से अधिक परमाणु आपस में जुड़कर एक अणु बनाते हैं। धूल का सबसे पतला धब्बा या तरल पदार्थ, जिसे कोई भी देख सकता है, कई लाखों या अरबों अणुओं से बना होता है। मिश्रण पदार्थ होते हैं जहां रसायनों को मिलाया जाता है लेकिन प्रतिक्रिया नहीं की जाती है। एक उदाहरण रेत और नमक का मिश्रण होगा। यह अलग से नमक और रेत का उत्पादन करने के लिए फिर से पूर्ववत किया जा सकता है। रासायनिक प्रतिक्रिया द्वारा रासायनिक यौगिकों को बदल दिया जाता है। एक उदाहरण हीटिंग सोडियम बाइकार्बोनेट, आम बेकिंग सोडा होगा। यह पानी, कार्बन डाइऑक्साइड और सोडियम कार्बोनेट बना देगा। यह प्रतिक्रिया पूर्ववत नहीं की जा सकती।

रसायन विज्ञान में एक बहुत महत्वपूर्ण अवधारणा यह है कि विभिन्न परमाणु एक दूसरे के साथ बहुत विशिष्ट अनुपात में बातचीत करते हैं। उदाहरण के लिए, एक ऑक्सीजन परमाणु के साथ बातचीत करने वाले दो हाइड्रोजन परमाणु पानी के अणु, H2O में ले जाते हैं। इस संबंध को “निरंतर अनुपात के कानून” के रूप में जाना जाता है और “स्टोइकोमेट्री” के विचार की ओर जाता है, एक शब्द जो रासायनिक यौगिकों में विभिन्न परमाणुओं के अनुपात को संदर्भित करता है। उदाहरण के लिए, पानी में, 1 ऑक्सीजन परमाणु के लिए हमेशा 2 हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड में, 1 कार्बन परमाणु के लिए बिल्कुल 2 ऑक्सीजन परमाणु होते हैं। इन संबंधों को एच 2 ओ (दो हाइड्रोजन परमाणु और एक ऑक्सीजन परमाणु) और सीओ 2 (एक कार्बन परमाणु और दो ऑक्सीजन परमाणु) जैसे रासायनिक सूत्रों का उपयोग करके वर्णित किया गया है।

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